1. 葡萄酒的外观
葡萄酒的口感和香气极大程度上取决于它的外观。首先，我们需要观察葡萄酒的颜色和透明度。如果酒色深沉而瑰丽，可以猜测它的年份比较老，因为这种酒在陈年的过程中颜色会逐渐加深。另外，它的透明度对酒的口感也会产生影响。有些葡萄酒比较浑浊，因为它们是非过滤的，所以有更多的残渣穿过滤器。无论颜色还是透明度，它们都能在品酒时给我们的感官带来不同的体验。
2. 葡萄酒的气味
葡萄酒的气味是决定其品质的重要因素之一，因为许多香气都是通过葡萄酒的气味来辨别的。品酒师通过闻酒，能够感受到它的香气特点。这些特点通常与葡萄品种和生长地区相关，以及酒的加工方式和陈年时间。比如，许多葡萄酒都带有类似草莓、香蕉、蜂蜜、巧克力等的香气。也有些葡萄酒带有烟草、牛皮纸、陈皮等气味，这主要是由于它们陈放的时间比较长。
3. 葡萄酒的口感
品尝葡萄酒的时候，我们需要仔细品尝它们的味道、滋味和口感。葡萄酒的口感通常可以分为柔软、强壮、口干、口酸和酒体等几个方面。柔软的酒口感起初可能会让人觉得有一些甜味和香气，但通常会随着时间的推移而逐渐变得苦涩。强壮的葡萄酒则通常带有强烈的果香和较为浓郁的口感，可以让人感受到酒的浓度。刚口感的葡萄酒则带有写刺激性的成分，让人感觉它比较生气，口感清爽宜人。酒体则集中体现了酒的重量、深度和全面性，让人感到浓郁的味道和良好的平衡感。
4. 葡萄酒的结尾
品尝葡萄酒的最后一步是在口腔里感受它的结尾，也就是在品尝过程中酒的余味。有些葡萄酒余味可以非常持续，即便品尝完毕，仍有余味留在口中。有些葡萄酒则更为轻盈，略带苦涩，但仍有令人回味无穷的醇香。结尾的数秒钟也决定酒是否有足够的味道留存于口中，是否令人感叹流连忘返。
